OPERIS Blanc de Blancs

OPERIS Blanc de Blancs

Si son nom évoque la grandeur (opera : oeuvre admirable, chef d’oeuvre) c’est pour mettre en lumière sa richesse d’expression : son nez
très flatteur et volubile nous transporte du blé mur, au cacao frais, de la guimauve aux fruits secs, du coing à la citronnelle. En bouche, l’amateur saura apprécier un toucher doux, délicat et des arômes opulents (praliné, citron confit). Une savoureuse tension parachève ce Grand Cru racé.

Côté table : au cours d’un repas ; navarin d’agneau, Picodon de chèvre sur pomme verte bardée de lard, Chaource ou Langres.

Accessibilité : tout public et oenophiles.